Medically Reviewed by: dr. Laurencia Ardi, M. Gizi, AIFO-K - Healthcare Communicator Kalbe Nutritionals
Meskipun dianjurkan mengontrol asupan gula, bukan berarti diabetesi harus menghindari makanan manis seperti kue.
Artikel ini secara khusus akan mengulas berbagai jenis kue untuk penderita diabetes yang aman dilengkapi dengan rekomendasi resep, bahan pengganti yang sehat tapi tetap lezat. Penasaran apa saja kue tersebut? Simak selengkapnya sampai akhir!
Bolehkah Penderita Diabetes Mengonsumsi Kue?
Tentu saja. Diabetesi tetap diperbolehkan mengonsumsi kue, asalkan porsinya tidak berlebihan dan bijak dalam memilih bahan yang aman.
Kriteria Kue yang Aman untuk Diabetes
Lalu, apa saja kriteria kue untuk penderita diabetes yang aman untuk dikonsumsi? Berikut kriteria selengkapnya.
• Rendah Gula Tambahan
Dibandingkan menggunakan pemanis buatan, gunakan pemanis alami seperti Diabetasol Sweetener yang terbukti aman untuk diabetes.
• Menggunakan Tepung Alternatif
Pilih tepung yang tidak mengakibatkan lonjakan gula darah yang tinggi, seperti tepung almond dan oat.
• Mengandung Serat dan Lemak Sehat
Gunakan bahan tinggi serat dan lemak sehat seperti oat dan kacang-kacangan yang bisa memperlambat penyerapan gula.
• Tidak Mengandung Lemak Trans atau Pengawet
Hindari konsumsi kue yang mengandung lemak trans atau pengawet karena kandungan ini sangat rentan memicu komplikasi diabetes.
Jenis Kue yang Aman untuk Penderita Diabetes
Nah, setelah tahu apa saja kriteria kue untuk penderita diabetes, di bawah ini sudah ada beberapa rekomendasi resep yang bisa Anda kreasikan di rumah. Yuk, coba sekarang!
1. Lemon Cake Tanpa Gula
Bahan-Bahan:
- 225 gr tepung almond
- ½ sdt baking powder
- 225 gr Diabetasol Sweetener
- 2 lemon (parut kulitnya)
- 2 telur
- 125 ml minyak zaitun
- 1 sdm Diabetasol Milk
- 200 gr yogurt tanpa pemanis
Cara Membuat:
- Campurkan tepung, baking powder, Diabetasol Sweetener, dan parutan kulit lemon.
- Campurkan telur, minyak, Diabetasol Milk, yogurt di wadah terpisah, lalu masukkan campuran tepung ke adonan.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, panggang di suhu 180°C selama 1 jam atau hingga keemasan.
2. Carrot Cake Tanpa Gula
Bahan-Bahan:
- 2 cangkir wortel parut
- 4 telur
- ¼ cangkir minyak zaitun
- 25 g Diabetasol Sweetener
- 2 ½ cangkir tepung almond
- 2 sdt baking powder
- 1 sdt rata soda kue
- ½ cangkir kacang kenari
- Sejumput garam
- 2 sdt bubuk kayu manis
Cara Membuat:
- Campurkan wortel, Diabetasol Sweetener, dan soda kue ke dalam mangkuk.
- Kocok telur dengan kecepatan tinggi sampai mengembang, lalu tuang minyak sambil dikocok dengan kecepatan rendah.
- Masukkan bahan kering ke dalam adonan telur.
- Masukkan wortel sedikit demi sedikit sambil diaduk, lalu tambahkan kacang dan masukkan ke loyang.
- Panggang selama 40 menit di suhu 180°C.
3. Fruit Cake Tanpa Gula dan Telur
Bahan-Bahan:
- 450 g campuran buah kering
- 225 g kurma cincang
- 50 g almond cincang
- 2 sdt campuran rempah (cengkeh, pala, kayu manis)
- 2 sdt baking powder
- 225 g tepung gandum
- 275 ml air
- 1 buah jeruk (parut kulitnya)
- 1 buah lemon (parut kulitnya)
- 4 sdm air hangat
- 25 g Diabetasol Sweetener
Cara Membuat:
- Rebus kurma dengan air, aduk terus di api kecil, lalu campur dengan buah kering.
- Ayak tepung, baking powder, dan rempah, lalu tambahkan kacang, kulit jeruk, lemon dan Diabetasol Sweetener.
- Campurkan bahan tepung dan buah kering ke dalam loyang.
- Panggang di suhu 195°C selama 50 menit.
- Fruit cake tanpa gula sebagai kue untuk penderita diabetes siap disantap.
4. Oat Cookies
Bahan-Nahan:
- 250 g tepung almond
- 2 kuning telur
- 200 g rolled oat
- Diabetasol Sweetener secukupnya
- 200 ml minyak kanola
- Sejumput garam
- Vanila ekstrak secukupnya
- 100 g kismis hitam dan 70 g almond cincang untuk topping
Cara Membuat:
- Campurkan kuning telur, Diabetasol Sweetener, garam, dan vanila ekstrak sampai rata.
- Masukkan oat, tepung almond, kanola sambil diaduk, lalu tambahkan topping dan aduk rata.
- Jika adonan sudah menyatu, gunakan sendok takar untuk mencetak adonan di loyang.
- Panggang di suhu 150°C selama 20 menit dan oat cookies siap dihidangkan sebagai kue untuk penderita diabetes yang lezat.
5. Chocolate Cake
Bahan-Bahan:
- 200 g tepung almond
- 50 g bubuk kakao tanpa pemanis
- 1 sdt baking powder
- 100 g Diabetasol Sweetener
- 4 telur
- 100 g mentega
- 1 sdt vanila ekstrak
- 50 g yogurt
Cara Membuat:
- Lelehkan cokelat dengan mentega.
- Campurkan bahan kering.
- Kocok telur sampai mengembang, tambahkan yogurt, vanila ekstrak, dan lelehan cokelat.
- Masukkan bahan kering ke dalam adonan, aduk sampai rata.
- Panggang di suhu 180°C selama 30 menit atau hingga matang.
Kue Aman untuk Diabetes dengan Diabetasol Sweetener dan Diabetasol Milk
Setelah melihat rekomendasi resep kue untuk penderita diabetes, penting untuk memilih bahan yang tepat supaya kue tetap rendah kadar gula. Nah, produk yang cocok menemani kreasi resep Anda tak lain adalah Diabetasol Milk dan Diabetasol Sweetener.
Diabetasol Milk mengandung Isomaltulosa yang merupakan karbohidrat lepas lambat dengan Indeks Glikemik 23, Omega 3&6 dan sumber protein cocok menjadi nutrisi lengkap dan seimbang untuk kontrol gula darah
Diabetasol Sweetener yang merupakan pemanis alami pengganti gula dengan nol kalori, yang pastinya bisa menghasilkan kue yang tak sekadar nikmat, tapi juga sehat!
Konsumsi Manis Tetap Aman dengan Diabetasol
Dengan bahan-bahan kaya nutrisi dan rendah gula dari Diabetasol, konsumsi kue untuk penderita diabetes jadi ramah kadar gula.
Yuk ikuti kampanye Sejuta Jari dengan mengisi form komitmen dan mari lawan diabetes bersama-sama.
Jangan lewatkan pula berbagai insight menarik untuk hidup yang lebih sehat melalui laman artikel kami. Kunjungi halaman produk untuk jika ingin dapatkan solusi hidup sehat ala Diabetasol atau hubungi kami untuk pemesanan dan tanya-tanya lebih lanjut.
Gula darah terkontrol, hidup lebih nyaman. Karena sekarang kamu #PunyaDia dan Diabetasol yang selalu #StandByYou.
Referensi
- Pearls and Crumbs. Homemade Diabetic Cake Recipes.
- BBC Good Food. Diabetic Cake Recipes.
- Taste of Home. Easy Diabetic Birthday Cakes.
